Но аграрный аппетит области не ограничивается одним сегментом: молоко, мясо, мука, крупы — все звенья цепочки работают на опережение.
Заместитель губернатора, министр сельского хозяйства Алексей Кобылин подчёркивает: рост идёт по всей вертикали — от сырого сырья до продуктов глубокой переработки. Это не случайность, а выверенная стратегия, которая привлекает инвестиции и открывает дорогу новым технологиям.
Цифры говорят сами за себя. За полгода регион выпустил 153,3 тысячи тонн макарон — это более пятой части всего российского объёма (21,4 процента). А в смежных категориях позиции не менее блестящие: второе место по муке (почти 329 тысяч тонн, 7,7 процента рынка) и почётная бронза по крупам (91,3 тысячи тонн, 10 процентов рынка).
Общий рост пищевого производства составил 8,7 процента, а напитков — и вовсе 24. Внутри этих цифр — настоящие рекорды: гречневая крупа прибавила 50,9 процента, перловка — 32, кукурузная — 13,6, сухие каши — 37,6 процента. Даже кондитеры не отстают: торты и пирожные подросли на 7,7 процента. Молочная отрасль радует сырами (плюс 29,9 процента), творогом (плюс 8,7), кисломолочкой (9) и мороженым (3,2 процента). А производство мясной кулинарии шагнуло вперёд на 18,1 процента.
Животноводство тоже держит марку. По мясу птицы и яйцам область — седьмая в стране, по свинине — пятнадцатая. За семь месяцев 2026 года в сельхозорганизациях надои молока выросли на 8,9 процента, общее производство мяса — на 11,8, свинины — почти на 20, птицы — на 9,9. Тепличные хозяйства собрали 26,8 тысячи тонн огурцов и томатов — это второе место в УрФО и тринадцатое по России.
И это ещё не всё. В региональном АПК идёт масштабная модернизация: крупные птице- и свиноводческие комплексы обновляют мощности. В Увельском и Нагайбакском округах появятся три новых элеватора общей ёмкостью свыше 260 тысяч тонн. Компания «Ситно» завершает вторую очередь селекционно-семеноводческого центра на 10,3 тысячи тонн семян, а «Союзпищепром» готовится к строительству маслоэкстракционного завода и второго цеха растительных напитков.
Все эти достижения — не просто статистика, а реальный вклад в национальный проект «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности». Челябинская область кормит страну и делает это с размахом, достойным уральского характера.
